추석 명절에 먹을 LA갈비 양념하기

나는 결혼후 엄마와 함께 살기 시작하면서 요리를 일주일에 한번 정도 하고 있다.

그런데, 추석 명절을 앞두고 엄마가 LA갈비를 하자고 하면서 본인이 해본적이 없다고 

나한테 하라고 하신다.

그래서 나는 또 열심히 만들기 시작~

일단 이마트트레이더스에서 LA갈비 5kg을 사왔다.

 

 

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* 양념을 만들기

1. 배1개, 사과1개, 양파1개, 마늘 20알을 자두청 1컵(종이컵)과 소주 2잔(소주잔)을 부어서 믹서기에 갈아둔다.

2. 간장 5컵(종이컵)

3. 설탕 3큰술

4. 후추 티스푼 1개

 

* 갈비 재우기

1. 갈비에 기름을 잘라내서 다듬어 놓는다.

2. 큰 김치통에 간장과 설탕을 넣고 설탕으로 녹여준다.

3. 믹서기에 갈아둔 양념을 부직포 백에 넣어서 간장이 담긴 통에 넣고 조물조물 해준다.

4. 후추를 섞어준다.

5. 다듬어 놓은 갈비를 양념이 있는 통에 하나씩 넣는다. 

6. 양념이 들어간 부직포를 아래쪽에 잘 넣어둔다.

 

3일후 온 가족이 맛있게 잘~ 먹었다.